Nouvelle adoption surprise et le premier essai: une brioche…

Quel weekend pleins d’émotions culinaires!!!

IMGP9626J’ai le grand plaisir d’avoir dans ma cuisine, un nouveau petit venu connu sous le petit nom de Kenwood KMix qui sera mon assistant préféré dans toutes mes prochaines recettes! 4 ans que j’attends d’avoir finalement un petit copain comme ça dans ma cuisine pour m’aider dans la préparation des pains, gâteaux, brioches et autres délices!

Et finalement il est là, magnifique mon nouvel ami. Alors, je ne peux pas m’empêcher de faire un essai malgré un agenda de weekend bien rempli: une brioche!!!

La brioche est une recette longue et demande un peu de travail mais cela ne m’a jamais empêcher de la faire sans machine. Seulement aujourd’hui je fais juste un peu moins de sport!

La recette est inspirée du livre de Paul Hollywood, How to bake. J’aime bien ses recettes, elles sont faciles et bien expliqués. C’est un livre intéressant qui est disponible en version ebook.

Voici la recette!

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Brioche classique

Par Sophie Maulevrier Publié: August 12, 2013

  • Produit: 1 grosse brioche

Recette de la brioche que l'on aime au petit déj comme au goûter

Ingrédients

Instructions

  1. Peser tous les ingrédients. Mettre la farine dans le bol du pétrin et installer le crochet à pate sur votre robot. Faire 2 trous opposés dans la farine: un pour le sucre et le sel et un pour la levure. Placer le bol dans votre robot.
  2. Faire chauffer le lait tout doucement, il doit être tiède Mettre en marche au minimum le robot Rajouter le lait petit à petit dans la farine. Rajouter les oeufs un à un, laisser le robot mélanger à vitesse minimum pendant 2 mins
  3. Passer en vitesse moyenne et mélanger 6 à 8 minutes pour obtenir une pate élastique et brillante Puis ajouter le beurre et laisser le robot 4 à 5 minutes mélanger. Racler les bords de temps en temps pour que le beurre se mélange correctement Ajouter le chocolat si vous en mettez. Mettre la pate dans un bol beurrer ou plastique pour éviter que cela colle Couvrir avec du film plastique et mettre au frigo pour au moins 7 heures
  4. Beurrer un plat rond ou rectangulaire Fariner votre plan de travail et sortir la pate du frigo Mettre la pate sur le plan de travail et travailler un peu la pate pour enlever l'air Couper la pate en 9 parts égales et les placer sur le moule rectangulaire Filmer le plat et laisser lever 2 ou 3 heures de plus à température ambiante
  5. Préchauffer le four à 190°C Puis enfourner pour 20 à 30 mins. Vérifier avec un couteau la cuisson. Mettre sur un grille pour la faire refroidir

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