Happy Birthday to me!

Rien de tel qu’une petite gourmandise pour fêter son anniversaire.
Cette année se sera un carrot cake, certainement mon gâteau préféré!
Cette recette est adaptée du livre de Jamie Oliver: Cook with Jamie (je crois qu’il en existe une version française)

Ingrédients pour le gâteau:

250 gr de beurre doux
250 gr de sucre roux
5 gros oeufs
Le zeste et le jus d’une orange
170 gr de farine (il utilise de la farine avec de la levure
incorporée)
1 c à café bombée de levure chimique (Je dirai que ça
correspond à un peu plus d’un sachet)
100gr d’amande en poudre
100gr de noix décortiquées coupée en petits morceaux
(Garder quelques morceaux pour le décor)
1 c à café de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre
1 pincée de noix de muscade en poudre
1/2 c à café de gingembre en poudre
250gr de carottes râpées
Du sel

ça fait pas mal d’ingrédients, je suis bien d’accord!

– Préchauffer le four à 180°C et beurrer un à cake de 22cm ou un moule circulaire équivalent.
– Mélanger le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange devienne blanc et crémeux. – Ajouter les jaunes d’œufs un à un puis le jus et le zeste d’orange.
– Incorporer ce mélange à la farine et la levure.
– Puis ajouter les amandes, les noix, épices et les carottes râpées.
– Dans un bol à part, monter les blanc en neige avec une pincée de sel et les incorporer doucement à la préparation.
– Mettre la préparation dans le moule et faire cuire pendant 50 mins. (cela dépend de votre moule mais il aurait fallu un peu plus de 50 mins pour le mien)
– Laisser refroidir.

Ingrédients pour le glaçage:

Là c’est la partie qui me chagrine. Ses ingrédients et proportions ne me paraissent pas appropriés. Voilà ce que j’ai fait:

100 gr de mascarpone
200 gr de Philadelphia ou similaire
85gr de sucre glace
Le zeste et le jus d’un demi citron vert

–  Mélanger le tout et badigeonner le dessus de votre gâteau généreusement.
Puis mettre au réfrigérateur pour faire durcir le glaçage.

Joyeux Anniversaire à moi! 🙂

Carrot Cake
Carrot Cake

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