Bocatta pané d’aubergine, mozzarella au pavot

Je n’arrivais pas à trouver un joli mot en français pour dire sandwich alors j’en pris espagnol. La langue français a parfois ces défaillances! Donc, un petit sandwich d’aubergine et de mozzarella panée avec une petite salade verte à la menthe, MIAM, un délice!

C’est une recette que j’ai dû voir dans un saveur de ces derniers mois et elle fait une chouette entrée ou un chouette plat du soir. Il ne faut pas grand chose et c’est bien bon.

Ingrédients:

– Une aubergine (4 tranches de 0,5cm pour un bocatta)
– Une boule de mozza (2 tranches de 0,5cm pour un bocatta)
– Un oeuf
– De la chapelure
– Une cuillère à soupe de graine de pavot
– Un peu d’huile végétale pour la poële
– Sel & poivre

  • Mes mesures sont approximatives parce qu’elles dependent du nombre de sandwish que vous voulez faire et de la taille de votre aubergine.
  • Donc ce qu’il faut faire, se sont des tranches d’un demi centimètre d’aubergine (4 par dswish) que vous mettez à cuire dans une poële  avec un peu d’huile. Les égouter et refroidir.
  • Puis faire des tranches de mozza (2 par dwish).
  • Battre l’oeuf dans un bol salé et poivré et mettre la chapelure avec le pavot dans un autre.
  • Assembler une tranche d’aubergine, une tranche de mozza, alternativement pour obtenir un petit sandwish de 4 feuilles d’aubergine et 2 de mozza.
  • Ecraser un peu le sandwish puis le tremper dans l’oeuf puis dans la chapelure.
  • Vous pouvez faire 2 panures pour être sur que la mozza ne se fasse pas la malle en cuisant.
  • Mettre une poële à chauffer avec un centimètre d’huile puis faire cuire vos petits sandwish jusqu’à bien doré.
  • Préparer une petite salade verte avec des feuilles de menthe avec une petite vinaigrette légère pour ne pas trop couvrir les autres saveurs.

Et voilà! Bon apétit!

2013-06-08 22.02.32

Similar posts

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :